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 Restaurants : Fisch und Meeresfrüchte
Dank der luxuriösen, sinnlichen Natur der traditionellen französischen Küche ist Paris unbestrittene Hochburg der Gastronomie. Hervorragende Zutaten – einschließlich großartiger Weine und Käsespezialitäten – bereichern die Küche und ihre üppigen Gaumenfreuden: Foie gras, Escargots, Moules frites und Klassiker wie Coq au vin und Boeuf bourguignon... Innovative Starköche nehmen heute die Stichworte der Kulturströmungen auf, rütteln unerschrocken am Althergebrachten und erfinden es neu im Lichte der Globalisierung und neuester Trends. Während das traditionelle Angebot der Bistros und Brasserien seinen Spitzenplatz behält, kredenzen fantastische Restaurants auch Speisen aus ehemaligen französischen Gebieten wie Vietnam und Nordafrika. Haute Cuisine ist das Aushängeschild der Stadt und Taillevent, eine „Grande Dame" dieser Domäne, dient als elegante Pariser Institution mit langer Tradition. Der Gourmetkoch Guy Savoy tendiert zum zeitgenössischem Geschmackssinn und schafft es, an Klasse und Raffinement festzuhalten. Hiramatsu jedoch wagt sich kühn nach vorn und vereint asiatische und französische Kochkünste in einer nahtlosen Fusion von Romantik und Geschmack. Weit lässiger ist der Charme der allgegenwärtigen Brasserien wie Bofinger, dem alteingesessenen Anlaufpunkt für Fans von Austern und elsässischem Sauerkraut. Für kleine Snacks oder Naschereien zu jeder Tageszeit zählt Ladurée zu den besten Patisserien der Stadt.
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16, av Victor Hugo, Paris 75016 • 01 44 17 35 85
Entfernung: ~3.630 km
Beschreibung: 16ème ARRONDISSEMENT. In diesem mehr als 70 Jahre alten Restaurant können die Gäste zwischen einer marmorierten Austernbar im Hauptraum und einem oppulenteren, oben gelegenen Speisesaal wählen. Art-Deko-Mosaike und Wurzelholzakzente bewirken Ehrfurcht bei den Gästen. Genauso auffallend sind die innovativen Gerichte, zum Beispiel gegrillter Steinbutt mit Sauce Béarnaise sowie Schalentiere in Sahne und Muschelbrühe. Genießen Sie bei Ihrem Besuch einen hervorragenden Wein und erstklassigen Kaviar. METRO: Charles de Gaulle-Etoile
1, rue Daru, Paris 75008 • 01 48 88 04 04
Entfernung: ~3.948 km
Beschreibung: 8ème ARRONDISSEMENT. Der einzige notwendige Schmuck hier sind großartige flämische Wandteppiche aus dem 17. Jahrhundert. Das Essen ist dennoch ausgezeichnet. Die frischen Meeresfrüchte sind oft mit einer der herrlichen Soßen des Restaurants verfeinert. Die Gäste können aus einer scheinbar unendlichen Sammlung von Weinen (mehr als 900), zu denen vor allem Weißweine gehören, wählen. METRO: Ternes
69, rue du Rocher, Paris 75008 • 01 42 93 77 61
Entfernung: ~5.130 km
Beschreibung: 8ème ARRONDISSEMENT. Wie ein verstecktes Kleinod werden den Gästen in diesem Restaurant die besten und frischesten Meeresfrüchte serviert. Tatsächlich richtet sich die Speisekarte nach dem Angebot des Fischmarktes am frühen Morgen. Egal was die Küche zubereitet oder was Sie auswählen, seien Sie sich sicher, dass Unversertheit von Fischen und Schalentieren das vorherrschende kulinarische Ziel ist. Die Zubereitungen sind einfach und geschmackvoll und die Preise spiegeln die Hingabe bei der Zubereitung wider. METRO: Villiers
82, bd Murat, Paris 75016 • 01 46 51 67 80
Entfernung: ~5.428 km
Beschreibung: 16ème ARRONDISSEMENT. Auch wenn das Restaurant nicht so bekannt ist, gehen hier viele Einheimische ein und aus, welche die ruhige Nachbarschaft und die tollen Meeresfrüchte der Küche zu schätzen wissen. Daher ist es immer gut besucht und die Gäste genießen klassische gegrillte Sardinen mit Kräutern, eine reichhaltige Bouillabaisse, den Fang des Tages und ungewöhnliche Dinge wie Rochen. Hier gibt es keine Affektiertheit, daher ist das Restaurant für das tägliche Abendessen genauso geeignet wie für einen besonderen Abend. METRO: Porte de St-Cloud
107, rue de l'Université, Paris 75007 • 01 45 51 91 96
Entfernung: ~5.523 km
Beschreibung: 7ème ARRONDISSEMENT. Bei Divellic gibt es viel zu lieben - die außerordentlich frischen Meeresfrüchte, die Ausstattung wie auf einer Yacht, ein berühmter Weinkeller und vieles mehr. Beliebte Sonderangebote sind Hummer mit gebratener Entenleber und geeistes Cognac-Soufflé. METRO: Invalides
9, rue Duphot, Paris 75001 • 01 42 60 36 07
Entfernung: ~6.043 km
Beschreibung: 1er ARRONDISSEMENT. Dieses angesehene Restaurant serviert schon seit 1872 tadellose Meeresfrüchte unter dem Motto "Alles aus dem Meer". Tatsächlich kauft der Besitzer seine Zutaten direkt bei den lokalen Fischern. Besondere Angebote sind beispielsweise gegrillte Breton-Hummer und Carpaccio aus Jakobsmuscheln mit Austern. METRO: Madeleine
10, pl Constantin Brancusi, Paris 75014 • 01 43 22 09 01
Entfernung: ~7.850 km
Beschreibung: 14ème ARRONDISSEMENT. Die Gäste freut es sehr, dass sich der Küchenmeister Gérard Allamandou frische Meeresfrüchte gerne in raffinierten Soßen serviert und auch vor peniblen Vorbereitungen nicht zurückschreckt. Stattdessen lässt er die Großzügigkeit des Montparnasse Restaurants für sich selbst sprechen. Ein Hauch Speck, ein Tropfen Öl und alles ist genau so wie es sein sollte. Eine tolle Auswahl an Weinen unterstützt den guten Geschmack von Fisch und Schalentieren. METRO: Gaîté (Linie 13)
108, bd du Montparnasse, Paris 75014 • 01 43 35 25 81
Entfernung: ~7.903 km
Beschreibung: 14ème ARRONDISSEMENT. Das Restaurant, in dem sich einst Brancusi und Trotzki trafen, wird heute von Liebhabern frischer Meeresfrüchte frequentiert. Vornehmlich Bewohner des linken Seine-Ufers – Künstler, Politiker und Intellektuelle – schlemmen die erlesenen Austern, Bouillabaisse (Gerüchten zufolge die beste der Stadt) oder den frischen Fang des Tages. Das wunderschön dekorierte Le Dôme zieht dank seines aufmerksamen Services und preisintensiver Speisen ein etwas älteres, gediegenes Publikum an. METRO: Vavin (Linie 4) oder Edgar Quinet (Linie 6)
243, bd Raspail, Paris 75014 • 01 43 20 46 73
Entfernung: ~8.234 km
Beschreibung: 14ème ARRONDISSEMENT. In diesem Restaurant, das einem alten - wenngleich geschmackvollen - Holzschiff nachgeahmt ist, werden Sie Ellbogen an Ellbogen mit anderen Liebhabern von Meeresfrüchten sitzen. Frische, einfache Zubereitungen zeichnen dieses Essen aus. Die Gäste können die Auswahl an Fisch- und Schalentiergerichten nicht genug loben. METRO: Raspail